Десерт «Запеченная Аляска» из маракуйи

½ л ванильного мороженого

2 яичных белка

10 чайных ложек сахара

4 маракуйи

4 бисквита с какао-начинкой

Разогрейте духовку до 250 градусов. Раскрошите бисквит с помощью столовой ложки в жаропрочной кофейной чашке. Разрежьте маракуйю и выньте мякоть в миску. Взбейте яичный белок до появления пены. Добавьте сахар и взбивайте до крепкой пены (чтобы она не выливалась, даже если перевернуть миску).

Достаньте мороженое из холодильника, разрежьте его на четыре части и положите его в чашки поверх раскрошенного бисквита. Положите немного мякоти маракуйи на мороженое, оставив большую часть маракуйи для фруктового пюре.

Равномерно распределите пену из белков сверху чашек.

Не оставляйте пустых промежутков по краям, иначе мороженое растает.

Поставьте чашки с меренгой на противень и запекайте на среднем ярусе в течение 2 минут или до того момента, пока меренга не начнёт приобретать цвет. Не допускайте пригорания меренги, чтобы не растаяло мороженое. Украсьте чашки, добавив сверху пюре из маракуйи. Также вы можете попробовать приготовить это блюдо с другими вкусами, например, с малиной, шоколадом или фисташками.