Доставка по России от 150 руб.* Подробнее. 

Свекольный карпаччо с козьим сыром

 

4 свеклы

1 чайная ложка соли в кипящую воду

150 г козьего сыра

руккола

бальзамический уксус

Маринад для свеклы:

50 мл оливкового масла

1 столовая ложка красного винного уксуса

сок половины лимона

1 чайная ложка соли

1 чайная ложка сахара

½ чайной ложки свежемолотого чёрного перца

 

Варите свеклу в течение 20 минут («аль денте»). Остудите свеклу под проточной водой и очистите её. Нарежьте тонкими ломтиками, используя нож или сырорезку. Приготовьте маринад: смешайте оливковое масло, красный винный уксус, сок лимона и специи. Полейте маринадом ломтики свеклы и дайте им замариноваться в холодильнике в течение нескольких часов. Разложите ломтики свеклы, козьего сыра и рукколу на тарелку и украсьте бальзамическим уксусом. Полейте сверху несколькими чайными ложками маринада.

Заказ в один клик